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??“航天技术并非遥不可及,只要勇于创新、敢于探索,就能将高精尖的航天科技转化为惠及民生的实用产品,让消费者能够在日常生活中享受到更加安全、健康、美味的食品。” 近日,在主题为“筑梦航天,再启新程·全国首个应用航天专利的方便面企业授牌仪式”活动上,中国运载火箭技术研究院原副院长黄春平如是说。
??据介绍,在面条的制作过程中,面团的筋道和爽滑度都会受到温度的影响。为此,康师傅引进了源自航天的FD冻干技术和RP技术用于食品生产。
??“引入航天专利温控技术,能让温度更加稳定精准,主要带来两个方面的提升:第一,面饼在精准的控温下,口感会更劲道、爽滑;第二,我国地大物博,气候多样,有了温控技术能够让全国各地的口感更稳定。未来,我们还将会共同探索开发,将航天科技应用在更多的方面。”康师傅方便面事业研发中心经理张彦涛表示。
??商业咨询顾问刘润表示:“航天温控技术民用化,不仅是对康师傅,对食品行业,甚至更多行业都有很大启发。也许未来不仅是在商业食品领域去寻找创新,也可以更多地在不以经济回报为目的的领域里,寻找一些为了解决更大的问题而创造出来的科技,这些科技一旦被找到,终将有一天会回到生活当中。所以在商业世界之外寻找创新的灵感,去寻找科技,在这一点上,我觉得康师傅做了很好的尝试。”
??在谈到在产品生产中应用航天技术后,将为康师傅带来哪些更加深远的影响时,康师傅控股企业品牌部主管刘国伟表示:“航天温控技术的引入,是我们积极响应国家‘以科技创新引领产业创新’号召的体现,也是我们品牌创新战略中的重要一环。航天温控技术高精准度的特点,为康师傅方便面产品的品质提升提供了有力保障。这不仅满足了消费者对高品质食品的需求,也符合康师傅一贯的‘以创新为驱动,以质量为核心’理念,提升了品牌信任度和好感度。”(宋雅娟)
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